Bourrache officinale, Bourrache.

Photographies

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Plante à fleurs en bouquets lâches et ramifiés.

Tiges poilues et feuilles à bords ondulés ; les supérieures, embrassant la tige, sont sessiles

Inflorescence en grappe allongée et feuillée.
Pédoncules floraux arqués et réfléchis.

Les 5 sépales velus se retourneront pour laisser les 5 pétales s'épanouir en roue.

Les pétales, soudés à leur base, forment un repli circulaire blanc, saillant à ce niveau.
Les étamines, noires, longues et effilées, sont appliquées les unes aux autres ; elles portent chacune, extérieurement, un petit appendice boursouflé à sa base et terminé en languette incurvée.
Le pistil rose est enserré par les étamines .

Pour en savoir plus

Références:	Borago officinalis L. Synonymes: Voir T.B. Code nomenclatural: bdtfx-nn-9966 Code   taxonomique: 1350
Signes particuliers:	Plante dressée, rameuse, de 0,20 à 0,60 m. Les tiges, les feuilles et les sépales sont hérissés de poils blanchâtres et rudes.
Mode de vie:	Plante annuelle. Floraison de IV à IX. Héliophile . Sols plutôt secs, riches en azote.
Biotope:	Lieux incultes azotés (décombres), jardins.
Fréquence locale:	Assez commune, mais une tendance à une moindre abondance.
Usages:	Les jeunes pousses et les fleurs sont comestibles: crues (en salade), cuites (potage, façon épinards), confites dans du vinaigre (usage condimentaire). Diverses préparations: vin de bourrache, sirop de bourrache, huile de bourrache (à partir des graines). Propriétés médicinales: sudorifique, antitussive, diurétique. Toutefois la consommation de cette plante est l'objet de controverse. Il ne semble pas que des tests aient prouvé la réalité des indications thérapeutiques évoquées ci-dessus. En outre toutes les parties de la plante contiennent un alcaloïde pyrrolizidinique (la thésinine), toxique pour le foie...et probablement cancérigène...
Histoire & histoires:	Etymologie:  - Borago : mot dérivé de burra (bas latin), la bure étant le tissu grossier dont était fait l'habit des moines. L'analogie est ici entre le contact rêche de la plante et celui de ce vêtement.    Ce mot pourrait aussi être issu de l'arabe « Abou Rash » qui signifie « Père de la sueur »...ce qu'on retrouve dans le nom commun de Bourrache et dans l'énoncé de ses propriétés sudorifiques.  - officinalis : de l'officine, partie de la pharmacie où sont élaborés les médicaments. L’architecture de la fleur et la qualité de son bleu en ont fait un des motifs décoratifs très fréquents dans le décor des enluminures médiévales. La plante serait d'origine méditerranéenne.

Dernière modification le : 2020-05-23

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