Sureau noir, Susier, Haut bois, Sambuce, Saou.

Photographies

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Arbrisseau ou arbuste, à rameaux ligneux, et port flexueux.
Feuilles composées de 5 à 7 folioles.

Fruits en phase de maturation : les baies deviendront toutes d'un rouge très sombre, voire noires.
Les pédicelles aussi deviennent rouge violacé.

Pour en savoir plus

Références:	Sambucus nigra L. Synonymes: Voir T.B. Code nomenclatural: bdtfx-nn-60241 Code   taxonomique: 1968
Signes particuliers:	Petit arbre de 2 à 10 m., à écorce grise et verruqueuse. Feuilles opposées à pétioles courts. Les tiges et les feuilles froissées dégagent une très nette odeur fétide. Les rameaux contiennent une moelle blanche. Petites fleurs blanches groupées en vastes corymbes de surface plane. Le parfum très doux qui s'en dégage conduit au nom de la plante (odeur et goût sûres). Le nombre des fruits est tel qu'à maturité leur poids fait plier l'ensemble vers le bas (caractère à opposer à Sambucus ebulus)
Mode de vie:	Arbre caducifolié . Floraison de VI à VII. Héliophile ou de demi-ombre. Sols frais, riches en azote.
Biotope:	Bois frais, haies, bords de rivières, lisières de forêt, formations rudérales.
Fréquence locale:	Très commun.
Usages:	Sudorifique, diurétique, purgative; extérieurement détersive, résolutive. Le bois se conserve longtemps dans le sol et l'eau (pieux, échalas). Utilisé en tabletterie. Les fleurs servent de préparation à une sorte de soda. On en fait aussi des beignets. Les fruits sont cuits en confiture ou en gelée.
Histoire & histoires:	Etymologie:  - Sambucus: du grec sambûke: flûte (voir fiche Sambucus ebulus).  - nigra: noir (en référence à la couleur des fruits). La moelle des tiges a longtemps été utilisée pour la préparation de coupes en microscopie.

Dernière modification le : 2020-05-23

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