Mâche, Mâche doucette ( noms donnés aux variétés cultivées).

Photographies

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Tige grêle, cannelée, ramifiée. La faiblesse de sa tige lui confère un port plus redressé que nettement érigé.
Les feuilles terminales sont opposées, sessiles, au limbe entier, sinué et étroit.

Les inflorescences sont en têtes presque globuleuses et serrées.Les fleurs sont très petites et bleu pâle.

De nombreuses bractées ovales et courtes entourent l'inflorescence et accompagnent les fleurs.

La corolle des fleurs est en tube s'ouvrant par 5 lobes égaux entre eux ( voir les fleurs en profil, en haut de la photo).

Pour en savoir plus

Références:	Valerianella locusta (L.) Laterr. Synonymes: Voir T.B. Code nomenclatural: bdtfx-nn-70673 Code   taxonomique: 5700
Signes particuliers:	Petite plante de 10 à 40 cm. La ramification de la tige est dichotomique. Les feuilles de la base sont en rosettes superposées. Le fruit est une capsule globuleuse ridée en travers.
Mode de vie:	Plante annuelle. Floraison de IV à VI. Plante de lumière. Sols moyennement humides, correctement pourvus en nutriments.
Biotope:	Terres cultivées, prairies, terrains vagues, bords des chemins.
Fréquence locale:	Très commune.
Usages:	Plante comestible : crues ( salades) ou cuites (comme des épinards).
Histoire & histoires:	Etymologie:  - Valerianella : diminutif de Valeriana ( voir la fiche correspondante).  - locusta : mot latin désignant un criquet ou une sauterelle. Est-ce en raison des stries de son fruit qui font penser à l'abdomen du criquet ? C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées et vendues sous le nom de « mâches ».

Dernière modification le : 2020-05-23

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