Ail des vignes, Aillet, Aillot, Oignon bâtard.

Photographies

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Partie supérieure: tige cylindrique pleine, dépourvue de feuilles.

Début d'épanouissement de l'inflorescence.
Quelques fleurs en cloche sont visibles au sommet, mais l'essentiel est constitué de bulbilles.

Inflorescence avec un reste de spathe et son prolongement aigu.
Sur cet exemplaire, bifide, la totalité de la sphère est constituée de bulbilles.

Ici,la tête est composée uniquement de bulbilles d'où naissent des plantules.

Ensemble de fruits; chacun est une capsule avec une petite pointe au sommet. Les capsules sont en voie de déhiscence , laissant apercevoir la (ou les) graine(s).

Pour en savoir plus

Références:	Allium vineale L. Synonymes: Voir T.B. Code nomenclatural: bdtfx-nn-3276 Code   taxonomique: 6256
Signes particuliers:	Plante de 0,30 à 0,80 m. à nette odeur d'ail. Bulbe ovoïde flanqué de plusieurs bulbilles. Les feuilles, qui ne sont présentes qu'au tiers inférieur de la tige, sont creuses et pratiquement cylindriques. La tête globuleuse est souvent uniquement porteuse de bulbilles. L'ail des vignes possède une spathe à une seule valve tombant rapidement contrairement à l'ail des champs qui possède une spathe à 2 valves.
Mode de vie:	Plante vivace ( géophyte à bulbe). Floraison de VI à VIII. Héliophile . Sols secs, parfois rudimentaires.
Biotope:	Lieux sablonneux cultivés ou incultes, bord des routes.
Fréquence locale:	Commun
Usages:	Les feuilles, les fleurs et les bulbes sont utilisées comme condiment. Propriétés: contenant de l'iode et du soufre, l'ail des vignes est diurétique et a une activité antiseptique; toutefois de manière moins nette que l'ail cultivé.
Histoire & histoires:	Etymologie:  - Allium, du celte all, brûlant.  - vineale: mot latin signifiant « de vignoble », « de vigne ».

Dernière modification le : 2020-05-23

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